おいしいたけ！～しいたけ教室～
2026年2月10日 07時23分 「地元のしいたけをおいしくいただこう」をテーマに、しいたけ教室 を実施しました。地元で育てられたしいたけを使って料理を作り、しいたけについて学びながら、楽しく食事をすることで、地域の昔ながらの味やしいたけの良さを感じ取り、食文化について学ぶことをねらいとしています。今回は、大洲市・内子町女性林業研究グループ、肱川流域森林林業課の皆さまにご協力いただきました。
子どもたちは全校で縦割り班に分かれ、しいたけ南蛮漬け、しいたけ入り卵焼き、しいたけご飯、しいたけポタージュ、じゃこきのこの５品を調理しました。どの料理も、しいたけの風味を感じつつ、苦手な子でも自然と食べられそうな味付けや調理の工夫が見られました。
活動を通して、しいたけがさらに好きになったり、苦手を克服するきっかけになったりしたのではないでしょうか。地域の食と人に支えられた、学びの多い一日となりました。